Biografia
Roman Maksymilian Cichon urodził się 29 maja 1941 roku w Bydgoszczy. Jest profesorem nauk rolniczych ze specjalizacją w technologii żywności i żywienia. Ukończył WSR w Olsztynie w 1963 roku, obronił doktorat w 1970 roku, uzyskał habilitację w 1980 roku oraz tytuł profesora nadzwyczajnego w 1993 roku.
Do 2006 był pracownikiem Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie; pełnił funkcje m.in. kierownika Katedry Żywienia i Dietetyki CM UMK w Bydgoszczy. W trakcie kariery zajmował stanowiska w różnych jednostkach związanych z technologią żywności i żywieniem, a od 1998 roku pełni funkcję dyrektora Instytutu Żywienia Człowieka.
W swoich badaniach zajmował się wartością odżywczą i biodostępnością składników pokarmowych, czynnikami warunkującymi sposób żywienia i stan żywienia ludności. Jest współautor ponad 100 publikacji naukowych, autor 4 haseł w encyklopediach naukowych, 3 rozdziałów w podręcznikach oraz promotor 5 przewodów doktorskich; zdobył doświadczenie pracując w Kanadzie, Szwecji, Danii i Wielkiej Brytanii.
Zobacz pełny artykuł na Wikipedii
Osiągnięcia
- Współautor ponad 100 publikacji naukowych, w tym kilkanaście w renomowanych czasopismach
- Autor 4 haseł w brytyjskiej encyklopedii naukowej
- Autor 3 rozdziałów w podręcznikach akademickich
- Promotor 5 przewodów doktorskich
- Dyrektor Instytutu Żywienia Człowieka (od 1998)